食品黏稠物系精制新技术及其应用

    由华南理工大学教授李琳课题组完成。该项目针对食品黏稠物系精制流程中的澄清、离子交换脱色、浓缩等关键过程开展系统的攻关研究，研发出一系列拥有自主知识产权的食品黏稠物系精制新技术，达到提高食品产品质量、高效低耗和改善环境等目的，在食品黏稠物系精制技术方面整体达到国内领先水平，部分达到国际先进水平，已在广东、辽宁等地10多家企业应用推广，经济和社会效益显著。该项目获2005年度广东省科学技术奖一等奖。