概况

    2005年，广州市餐饮业完成零售总额301.73亿元，比上年增长14.4%，占社会消费品零售总额的15.89%，提高0.2个百分点。全市有餐饮网点32500多个，从业人员12.65万人。

    大众化餐饮消费和家庭餐饮消费已成为市场主流，市民消费日益理性。中小型特色餐饮店价格实惠、口味丰富，占据大众消费市场。餐饮市场兼容性强，各种菜系得到发展，川菜、黔菜、湘菜等各地风味特色菜系和日韩料理、欧陆西餐等丰富了广州餐饮市场。不少餐饮企业对目标客户群体的选择由大众市场转向产品细分市场，不同季节推出不同的色香味俱全、环保健康的菜式。

    至年末，全市有31家餐饮企业通过全国酒家酒店等级评定委员会的评审或复查。