生猪屠宰管理

    2005年5月12日，广州市工商局接管原由商业部门负责的生猪屠宰管理职能。年内，市工商局完成机构设置和人员配备，按照“重点规范管理，降低屠宰成本；引入竞争机制，淡化中间环节；管住销售终端，扼制私宰销售；提高‘放心肉’上市量，确保肉品质量安全”的工作方针，积极开展生猪屠宰管理工作。(1)加强对生猪批发市场、屠宰厂的管理，控制私宰生猪的进货渠道。(2)深化肉品流通中间环节改革，推进“厂场直配”的运作模式，打破垄断，放开经营，鼓励竞争，屠宰中间环节的费用由原来每头200元下降到每头65元以下，市场肉品批发价由原来每斤7.6元下降到每斤6元左右，大大提高了“放心肉”的市场竞争力。(3)开发应用“肉品定向跟踪信息化监管系统”，对生猪屠宰、配送、销售实行全程网络化监控。(4)组织开展打击“私宰肉”专项行动，查处私宰窝点298个，查获私宰生猪624头，收缴注水器、私宰工具一大批；检查市场6227个，肉品经营户54904户，查扣“私宰肉”79吨，立案查处违法案件203宗。通过整治，广州市“放心肉”销量逐月稳步上升，四大生猪屠宰厂(茅山屠宰厂、广州肉联厂、天河肉联厂、白云嘉禾屠宰厂)的日宰量保持在6200头左右，比工商部门接管生猪屠宰管理职能前增长1.1倍。

(邓富文)

(市工商局供稿)