果脯加工行业

　　1999年，蜜饯果脯的消费需求比上年略有上升，但由于市外和境外果脯产品以及各类消闲食品大量进入广州，消费者面临更多的选择，使果脯食品行业竞争更趋激烈。是年，广州市果脯加工主营企业广州果子食品厂完成产值1166万元，比上年下降13.50%；销售1726万元，增长28.14%；实现利润15万元，下降60.83%。全年生产饮料、凉果、贺年糖果分别为2730吨、216吨和43吨，分别比上年下降20.45%、8.59%和4.44%。

　　这一年，该厂以市场需求为导向，积极研制新产品。大胆试用新引进的洋李、情人果及马来西亚番石榴等水果作为原料，扩宽果胚资源。其中用洋李(俗称布?)制成的雪花应子果大肉厚、口感爽脆，很受消费者欢迎。这些新品种的试制成功，突破了本地果胚资源的局限，拓宽了果脯加工的路子。在消闲食品的开发方面，研制出具有真实荔枝果味和口感的荔枝椰果(果冻产品)，受到市场欢迎。该厂继续严格抓好产品质量，在生产中坚持不使用糖精和非食用色素，按国家规定的标准严格使用添加剂。在省、市技术监督部门是年进行多次市场产品抽检、蜜饯果脯类产品不及格率达65.08%的情况下，该厂被检产品全部指标均为合格，成为消费者放心食用的产品。是年在中华全国供销合作总社名牌产品复审中，该厂的雪花应子、丁香榄、菊花茶被重新确认为全国供销合作社名牌产品。

　　该厂继续拓展美国、加拿大等国家和东南亚地区的果脯市场。全年蜜饯果脯食品出口量达65.4吨，比上年增长2.82倍；产品出口总值25.3万美元，增长1.2%。

(梁炽康)