肉食制品加工业

　　为了促使各肉制品生产企业更积极参与市场竞争，开发新产品，开拓新市场，1999年，广州食品集团公司制定对新产品开发有功人员奖励办法、发展省外总经销单位和省外销售提成奖励等激励措施。全年开发新产品69个，省外销售比上年增长39.8%。年内根据市场消费需求，在保持传统中高档腊味产品优势的基础上，加大了中下价产品生产销售力度。皇上皇肉食制品厂的散装低价腊肠、八百载厂的简易包装腊味、国际肉类制品有限公司的热狗肠、金麒麟食品有限公司的即食腊肠都赢得了顾客，取得较好的销售效果。本着薄利多销、抢占市场的原则，该公司皇上皇系列腊味产品实行让利促销，在上年让利10%的基础上，是年销售价再次下调10%。全年销售腊味制品2777.95吨，比上年增长16.38%。是年，皇上皇肉食制品厂金冠牌腊肠与腊肉、国际肉类制品有限公司香肠先生牌系列产品、金麒麟牌一级腊肠、太上皇牌风肠、金福牌腊肠、沧洲牌豉味五花腊肉均被评为广东省优质产品，金冠牌腊肠、皇上皇牌饲料被国内贸易局确认为全国商办工业重点支持和发展品牌。

　　这一年，皇上皇肉食制品厂主厂搬迁及扩大生产规模一期工程完成，9月3日试产。首期投资2000万元，建有800平方米太阳能干燥焙房，采用微机自动控制系统和从国外引进的肉类加工机械与生产线，年生产能力为腊味2000吨以上。初步形成了生产设施更先进、生产环境更优越、生产规模更庞大、生产过程更规范的广东地区最大的腊味生产基地。

　　这一年，广州市加大了打击私宰猪的力度，全市定点屠宰厂产量增加。广州、茅山两家肉联厂全年共屠宰生猪1041978头，比上年增长8.9%，平均每天屠宰2855头；全年共检出病死猪6409头，检出率为6.1‰。集团公司和茅山肉联厂被评为1997～1999年度广州市文明单位；茅山肉联厂还获得“全国定点屠宰先进单位”称号。

(李　斌　陈丽娥)