概况

　　1999年，广州副食品市场消费平淡，竞争加剧，货源供过于求，价格持续下降，特别是主业商品食糖的价格降幅达34.48%，创历史最大降幅，企业经营难度加大。面对严峻的市场环境，主营副食品商业的国有企业广州副食品企业集团有限公司开拓经营，扩销促销，深化改革，加强管理，保持了整体生产经营平稳运行。全年销售总额146542万元，比上年增长8.92%(剔除合作期满“三资”企业广兴公司数，按可比口径计)。其中，商品零售总额100632万元，比上年增长15.10%；工业销售产值41250万元，下降4.31%(剔除广兴公司数，按可比口径计)；房地产营业收入4660万元，增长16.45%。全年出口额157.95万美元，比上年增长5.67%；利税总额6365万元，增长27.84%。主要工作如下：

　　1.开拓经营，扩销促销。(1)把握各大节日旺季销售机遇，开展各种促销活动，扩大商品销售。元旦、春节和中秋、国庆期间商品销售总额分别达18924万元和15019万元，比上年同期增长10.2%和2%。其中年宵品、节日糕点产销量为45万公斤，基本保持上年水平；中秋月饼产销量为99.3万公斤，也基本与上年持平。(2)根据市场需求，积极开拓新的经济增长点。一是利用致美斋名牌效应，积极开辟东北和华北市场，扩大产品销售。致美斋公司全年销售总额达16329.2万元，比上年增长5.28%。二是积极拓展企业自有品牌经营，扩销促销。年内“雅味牌”食品系列产品、38度五年陈酿洋河大曲、金洋河大曲、北京玫瑰露酒、金牌白兰地、家嘉牌腊肠、金裕花生油、银裕优质米和碧源净水机等10个品牌的新产品都扩大了销售。三是继续推行总经销、总代理、特约经营以及联购分销等新的营销方式。酒类专卖局和酒类公司联手设立酒类专卖店(柜)90个，推行酒类专卖特约经营；友谊副食品公司开辟了新西兰无水奶油、台湾传佳公司珍珠奶茶的广东经销权和代理权；趣维公司与外省名牌商家实行“名牌产品捆绑销售”方式，促进了经济增长。(3)抓好外经贸工作。组织实施维邦无形资产转让，与美国品食乐公司合作组建广州品食乐维邦食品有限公司；积极开拓美国、马来西亚、香港等国家和地区的贸易与合作，拓展油船、家具、电器等商品出口以及精炼豆油、光纤电缆、奶粉等商品的进口业务；外轮公司与香港、韩国合作，生产碧源净水机；中南公司在马来西亚发展“宫廷醋”总代理商，填补了该公司出口产品的空白。全系统全年进口额达600.43万美元，出口额157.95万美元，均比上年有所增长。

　　2.依靠科技进步，促进商办工业稳定发展。(1)加强质量管理。继续贯彻ISO9000标准，全力推行全面质量管理，并抓好“5S”管理、现场管理(QC)和现场监测(QA)制度的落实，实行定期或不定期产品质量检查评比，促进产品质量提高。在'99上海月饼节和'99中国月饼节上，趣香和维邦两厂家参评的月饼全部被评为“名牌月饼”或“优质月饼”；趣香月饼在省优产品评比中还是唯一获得90分以上的产品。调味分公司属下5个单位被抽查的34个品种规格的产品，均被市技监局认定为合格产品。致美斋食品有限公司获市质量效益型先进企业称号；其调味车间醋包装班QC小组获全国内贸行业优秀质量管理小组称号。1999年度，全集团获得全国、省、部、市各项奖励共20项。(2)开发新产品，推出新包装。全年开发新产品新品种30多个，包括趣维公司的影像蛋糕、椰汁月饼，调味分公司的XO酱，致美斋公司的鸡精粉，中南公司的精庄宫廷醋等；改进和新设计包装70多个，提高了产品档次。(3)加强科技工作，加快技术改造。全年科技投入达1290万元。一是引进美国高科技产品数码影像蛋糕机，开创了国内生产数码影像蛋糕先河；并将数码影像技术引入传统月饼生产。二是引进速酿醋生产工艺，使中南公司产量提高1倍。三是致美斋公司改进罐装包装，解决了老抽酱油类产品生产能力不足问题。四是加大科研力度，进行速冻食品系列调味品研究，年内获全国食品工业科技进步优秀项目奖及内贸部科技进步三等奖；组织完成“新型系列复合调味醋”工艺技术开发研究，项目通过了专家技术鉴定。

　　3.深化改革，强化管理。一是深化企业内部改革，转变企业经营机制。友谊环球商场和餐料配送部长期亏损实行关闭；酒类公司试行“内部股份经营”改革；趣维公司实施“维邦引进合资、东香承包经营、趣香以国有独资为主”的改革措施。二是盘活资产。及时转让“维邦”商标及其生产技术等无形资产，消化了企业的历年经济包袱。三是完善各项管理制度。集团公司制定了《党委、纪委、工会、计生暂行管理制度》和《行政工作管理制度》，各项管理工作逐步走向程序化和规范化。外轮、民生等公司实行定员定岗、指标分解考核等制度，调动了职工的积极性。各公司还制定了资金使用管理规定，有效防止资金沉淀。

(汪　平　鲁沛慧)