林壤明　1951年5月生，广州市泮溪酒家行政总厨，中式烹调技师；广州市烹饪技术培训中心粤菜讲师、评委，广州地区烹饪协会调研员，泮溪饮食服务企业集团技术教研组组长，1996年第二届中国烹饪世界大赛评委。他的烹饪技术较高，曾在第三届全国烹饪大赛获金牌。并多次作为中国烹饪代表团成员参加国际大赛。先后在卢森堡举行的世界杯国际烹饪大赛中获金牌，在德国法兰克福举行的奥林匹克世界烹饪大赛获铜牌。他关心企业的发展，提出了“顾客点制”的经营新招；推行“厨师编号”制度，对菜肴实行一步到位的质量跟踪；还带领部门骨干不断开发新品种。先后创制了“八仙宴”、“田园土风宴”等菜式，并接连在广州市美食节获金牌名宴奖。他悉心培育青年厨师，组织青年厨师交流。在他的具体指导下，泮溪酒家青年厨师先后在中国烹饪世界大赛、羊城优秀厨师竞技大赛和广东省饭店业技能大赛中获奖。他个人在1996年被评为“广州市有突出贡献能工巧匠”；在1997年分别被评为广东省、广州市劳动模范，并先后获广东省“五一”劳动奖章和“广东十大名厨点师”、“全国技术能手”称号；1999年获全国“五一”劳动奖章。