概况

　　1999年，广州市蔬菜产销发展势头良好，供应充足，品种丰富，春秋不淡，市场活跃，蔬菜产业化、现代化建设加快，蔬菜的优质率和无公害程度也有了进一步的提高。这一年，全面完成了市“菜篮子”工程目标责任制中蔬菜工作的七项目标任务：全年蔬菜总产量265.64万吨，比上年增长3.65%；蔬菜播种面积11.56万公顷，增长3.86%；基地菜常年种植面积1.53万公顷，增长2.0%；基地菜上市量143.1万吨，增长10.08%；度淡期间每日上市量400万公斤，比目标任务增加1倍；基地菜生产实现了无公害化；市民对蔬菜供应的满意度达81.41%，比目标任务提高11.41个百分点。一年来，蔬菜产销工作有如下特点：

　　1.推进蔬菜产业化、现代化发展。从5月起，市政府批准的2个蔬菜现代化示范区、3个蔬菜产业化龙头企业重点发展方案正式实施。全市116个经营面积在6.67公顷以上的菜场(种植面积共2660多公顷)，保持良好的发展态势，经营管理和生产水平有所提高，产销经营状况较好。全市16个实行“一村一品”连片种植的蔬菜专业村，在规模生产、集约经营等方面都起到较好的示范作用。

　　2.抓好产品结构调整。全年推广优良品种的面积达8.6万公顷次；从西南地区引进的一批蔬菜新品种，经试种选育后不断扩大种植面种，开辟潜在市场；注意挖掘蔬菜的稀、特品种，满足不同消费需求，上市野菜品种20多个；增大早中迟熟品种的比例，提高经济效益；发展各类食用菌生产，全市日上市量20多吨，年销售额1亿多元；通过“广州蔬菜信息网”及时传递沟通蔬菜产销信息，按照市场需求安排品种布局。

　　3.搞好蔬菜流通。江南、越秀蔬菜批发市场，日均成交蔬菜量435万公斤；市蔬果集团公司年蔬菜经营量5.38亿公斤，发挥了流通的主导作用。各个菜区在抓好培育和建设镇、村级产地市场方面也取得了新的成效。增城市石滩镇勤发蔬菜批发市场，每天蔬菜成交量达40万公斤，成为全市镇一级最大的蔬菜产地批发市场。白云区石井镇横坜食用菌市场日交易量最高达2.8万公斤，成为全省最大的食用菌专业批发市场。获得注册产品商标、绿色食品认证的番禺新垦莲藕、从化从玉蔬菜、花都优质蔬菜等名牌蔬菜扩大了品牌效应，增强了市场竞争能力。新垦牌莲藕在99中国国际农业博览会上被评定为名牌产品。

　　4.加大科技兴菜力度。市和各区(县级市)、镇、村全年共举办各类专业技术、科普宣传培训班639期，参加培训10.63万人次，实用性技术越来越普及。全市早瓜豆、早叶菜的薄膜覆盖面积达6913公顷；采用保护措施育苗5629万株，其中白云区和花都、番禺市等菜科所工厂化基质代土育苗2014万株。番禺市菜科所全年推广育苗栽培1228.58万株，其中基质代土育苗525万株，营养杯育苗703.58万株，推广面积达1467公顷。增城市汉华菜场开展大棚育苗成效较好，全年育菜心苗3000多万株，采用大棚育苗移植比直播生产每公顷节约生产成本1350元，提高产量10%～15%，缩短收获期7%～10%。全市实现凉爽纱覆盖1.23万公顷次。一批新的蔬菜良种得到推广，其中油青49菜心、特青迟菜心4号、紫荣2号茄子、穗研1号苦瓜、百利802番茄、辣优4号甜尖椒、江优节瓜、雅绿1号丝瓜、龙峰特大中迟熟型花椰菜、夏宝2号油青白豆角、鄂莲四号莲藕等优良新品种推广效果较好。引入的20多个野生蔬菜品种，种植面积达130多公顷。

广州市农科所无公害蔬菜试验种植大棚

广州市农业科学研究所供稿

广州市农科所用有基质培植番茄

广州市农业科学研究所供稿