食品制造业

    1993年，广州市食品制造、食品加工企业共有292户(不含乡镇、个体企业)，完成产值46.03亿元，比上年增长33.4%；产品销售收入51.16亿元，增长41.6%；利润总额2.16亿元，增长83.2%。主要产品产量比上年增长的有：大米加工增长3倍多，乳制品增长1.75倍，食用植物油增长1.6倍，肉制品增长80%，米制品增长64.8%，味精增长32.8%，糖果增长38.6%，面包糕点增长32.1%，罐头增长32.95%。产品产量下降的有：食糖下降12%，面粉下降1.7%，以及豆制品、茶叶加工等均有所下降。

    1993年，食品制造、加工业着力提高产品质量，开发新产品，初见成效。如鹰金钱食品企业集团公司开发的新产品有：宫廷粥、海带绿豆爽、银耳燕窝、甜玉米、瑶柱发菜粥、香芋西米露、花旗参茶等罐头食品，受到消费者欢迎，该厂的名牌产品豆豉鲮鱼、鲜炸鲮鱼罐头出口势头好，还被列为市质量监督免检产品。

(卢兴华)