概况

    1993年，广州市食品工业企业有366户(不含乡镇企业、个体户)，完成总产值82.6亿元，比上年增长22.5%；工业增加值(现行价)35.38亿元；产品销售收入97.47亿元；利润总额4.41亿元，比上年增长84%。按主管系统分：市属6个局(轻工、二商、粮食、供销、水产、农工商)所属食品工业产值30.89亿元，占全市食品工业总产值的37.4%；产品销售收入40.6亿元，实现利润总额1.6亿元。市属8区系统食品工业完成产值5.9亿元，占全市食品工业总产值的7.2%；产品销售收入5.98亿元，利润总额0.52亿元。市属4个县(市)食品工业产值14.48亿元，占全市食品工业总产值的17.54%；产品销售收入13.4亿元，完成利润总额1.05亿元。在广州的中央、省属食品工业总产值26.45亿元，占全市食品工业总产值的32%；销售收入29.4亿元，实现利润总额1.30 亿元。主要产品产量大部分均有增长。据市统计的28个食品产品中，比上年增长的有22个。其中大米加工、食用植物油、果汁饮料、乳制品等增幅较大。产量下降的产品由上年的8个减至6个。

    由于重视抓好产品质量监督管理工作，食品产品质量稳定提高。同时，方便、营养、功能食品不断发展，食品包装不断改进。如广东罐头厂开发新产品10多个，投放市场后深受欢迎。

(卢兴华)