豆制品商业

    1992年，广州市蔬菜公司属下4家豆类食品厂全年产销量11539吨，比上年下降1.2%；工业总产值957万元，下降5.2%。为适应市场的需要和扭转生产下滑状况，各豆类食品厂按照天然、营养、保健、方便的发展方针，把工作重点放在开发技术含量高的产品上来。除生产豆腐、豆干、豆卜等传统产品外，开发生产了具有地方风味的瓶装虾子扎蹄、麻辣豆丝、盒装豆腐花、红罗卜菜汁、袋装椰汁豆奶和即食豆浆等20个品种，为促进豆制食品系列化、包装化打下基础。同时，还研制出130克铝薄包装的冬菇鸡、红烧牛肉、梅菜瘦肉等味极料理包，并被省食品工业技术开发总公司选为该公司“利办事”即食碗仔饭的配菜包。

(梁敏勤)