厨房设备制造业

    1992年，广州市厨房设备用具工业公司(下称广厨公司)与广州市萌芽厨房设备工业公司(下称萌芽公司)属下企业共有15户，其中全民所有制企业3户，集体所有制企业12户。职工总数4843人。固定资产原值6409.10万元，净值1714.90万元。生产不锈钢厨房设备用具742.75吨。

    广厨公司完成工业总产值8718 万元，比上年增长1.09%；销售收入10847.5万元，增长8.8%；出口产品交货值1628万元，出口创汇290万美元，分别增长16.2%和18.85%；全员劳动生产率28631元/人，提高8.8%；实现利润97.44 万元，扭亏为盈。这一年，该公司通过完善分配方案，改革管理体制，精简科室管理人员，推行企业领导班子集体承包责任制等，扭转了亏损局面，经济效益显著提高。产品质量稳定提高，市以上抽查合格率为96.3%，比上年提高5个百分点；开发的新产品有炒冰机、刨冰机、电子汽车衡等32项；改造老产品7项；技改3项。“四新”产品产值达1200万元，创利195万元，分别比上年增长11%和15%。这一年，广州厨房用具厂与向群厨具厂合并。

    萌芽公司完成工业总产值4909 万元，比上年增长11.33%；销售收入4597万元，比上年增长24.46%；出口交货值39万元，下降76%；出口创汇9万美元，下降67.86%；全员劳动生产率60754元/人，提高41.37%。利润盈亏相抵亏损83.9万元。公司以生产出口餐具为主，属下多年亏损的广州餐具厂从本年起停止餐具生产，保留热处理加工，逐步转向经营不锈钢厨房设备工程。在开发新产品方面，该公司与深圳高新技术创业中心联合开发的吸附式热能制冷厨用冷柜通过了国家轻工部和中国科学院联合组织的鉴定验收，确认为世界首创产品。该公司还自行设计制造了大型矩形拉深模具，改变了过去靠进口的局面；设计制造了英式、加拿大式、澳式等多款家用洗刷台钢面和各式大小系列西餐盆，民用水槽大批进入香港市场；为适应宾馆酒家的需要，研制和生产了业务用燃气炉具和运水烟罩、油烟清洗装置等成套环保设备；配合我国首批准高速列车运行，设计制造了列车厨房设备。

(陈建国) 林有光