概况

    1991年，广州市生猪、三鸟出栏量和猪肉、牛奶、禽蛋产量均比上年增长，禽畜年末存栏量有升有降。(参见附表)。按1990年不变价计算，畜牧业产值10.57亿元，比上年增长12.93%，占农业总产值的23.73%。

    这一年，畜牧业生产采取的主要措施有：(1)发展适度规模饲养与综合经营。这一年，全市饲养禽畜的专业户有较大发展。据不完全统计，养猪100头以上的有865户，养三鸟1万只以上的有1624户，分别比上年增长47.8%和49.2%。不少专业户实行牧渔、牧果、牧林综合发展，收到较好的经济效益。(2)加快建立产销一体化组织。占广州市三鸟上市量56.12%的白云区，大力推广“江高经验”，发展了一批镇办畜牧水产公司，带动畜牧生产专业户向产供销一体发展。并在江高、太和、竹料、钟落潭等镇建立农副产品交易市场，促进了畜禽产品流通。(3)发挥国营种畜禽场的作用。1991年，全市已有国营种猪场11个，种禽场5个；存栏种猪1436头、母禽96810只，全年为社会提供种猪1124头、父母代种禽35.75万羽。(4)做好兽医防疫检疫工作。全年猪瘟预防注射2566712 万头次，注射率达到108%；农村鸡群新城疫预防注射65220621万只次。生猪死亡率从上年的0.38%下降到0.13%，低于省规定的1%的标准。下半年增城县对公猪布氏病检出率首次降至零。此外，加强对屠场和农贸市场肉品卫生检验，市区受检农贸市场由4个增至8个。

(谭丽屏)