食品制造业

    1991年，广州食品厂划归广州市食品工业公司代管，广州市食品工业公司属下企业增至10户，其中全民所有制企业4户，集体所有制企业5户，合资企业1户。职工总数3387人；固定资产原值11153万元，净值7708万元。完成工业总产值32045万元，比上年增长24.61%；实现税利1949.2万元，增长28.99%(其中税金为2146.2万元，增长33.7%，亏损197万元)；全员劳动生产率92509元/人，提高31.63%；产品销售收入2.43亿元，增长18.10%；出口交货值2075万元，下降3.26%。列入产量考核的17 种产品，有16种完成计划，比上年增长的有12种，其中增幅达50%以上的有肌苷、味精、蛋卷；糖果降幅较大，达48.9%。列入质量考核的15种主要产品，质量稳定提高率为100%。提高关键工序一次投入产出合格率、降低不良品率所增加的效益为2168.71万元。广州味精食品厂的双桥牌味精、双桥牌发酵粉在省产品质量评比中均获第一名，其中双桥牌99%结晶味精保持国家金质奖。这一年，又有珠江食品厂、穗光食品厂、永利威酒厂通过了全面质量管理验收，全行业已有60%的企业通过了该项验收。

    该公司把调整产品结构的重点放在节日市场产品和季节性产品上，使小食品在元旦、春节市场的占有率有较大提高，非酒精性饮料旺销期产量比上年同期增加1/3。试制成功新产品、新花色、新品种、新包装22个，已有15个投产。

    推行企业内部各种承包责任制。重点学习广州味精食品厂经验，推行车间承包和销售承包责任制等管理模式，初步搞活了企业内部分配，促进了劳动生产率的提高。

(陈星泛)