糕点面包商业

    1989年，广州市糕点面包总产量1.83万吨，比上年增长49.1%。其中面包2637吨，减少29.6%；年宵品360吨，减少24.3%；中秋月饼4200吨，减少12.68%。主营单位市糖烟酒公司所属5间糕点面包生产专业厂家总产量5064吨，比上年减少23.4%。这一年，为繁荣糕点面包市场，广州市糖烟酒公司采取了如下措施：

    1.开发新产品。趣香饼家和国强食品厂研制成功的法兰西脆饼、通心桂花酥、西关鸡仔饼、奶油榄仁核桃酥、蛋奶光酥、奶油椰堆等6个新品种，于1989年9月参加在香港举办的广州对外经济技术洽谈会的商品展销活动。

    2.改进经营方式。2月，趣香饼家开设超级西饼苑自选商场；12月，羊城饼家开设了广州首家专营礼仪蛋糕的“羊城蛋糕屋”，以电话预订、送货上门或按顾客需求进行制作，为消费者提供优质服务。

    3.加快技术改造步伐。饼干、儿童饼食、淮山米粉等生产线先后投产、试产，该公司承担的月饼保鲜攻关项目于8月份通过了商业部的技术鉴定。这一年获商业部优质产品奖的有趣香饼家的笑口枣、萨其马、广式榄仁蛋糕，国强食品厂的萨其马、莲蓉莲花蛋糕，荔湾糕点厂的笑口枣、奶油蛋卷、奶油花蛋糕，羊城饼家的裱花蛋糕等9个品种。

(李智亮)