牛奶生产概况

    1988年，广州牛奶生产遇到较大困难，奶牛存栏1.2万头(含燕塘牛奶公司)，比上年下降4.2%；牛奶总产3.13万吨(含燕塘牛奶公司)，比上年下降3.7%；商品奶2.76万吨，比上年下降7.1%。

    这一年，牛奶生产出现如下新情况：

    1.奶牛基本良种化。广州市奶牛研究所生产美国、加拿大良种公牛冷精15.3万粒，除满足全市奶牛配种需要外，还销往全国27个省市，改变了过去奶牛品系繁杂的局面。

    2.牛群健化方案初见成效。自1987年5月广州市第三次牛奶工作会议后，广州市政府对淘汰结核病和布氏病(下称“两病”)奶牛实行补贴，由广州市兽医防疫检疫站监督执行。1988年前检出的“两病”牛795头全部淘汰处理完毕。

    3.欧洲经济共同体奶类发展援助项目开始在广州市实施，首批援助的奶粉720吨、黄油240吨运抵广州，并开始批量生产再制奶上市。

    4.奶牛生产受到了饲料大幅度提价的冲击，牛奶生产有所下降。

    5.集体、个体奶牛生产减少，但奶牛专业大户有所发展，国营奶牛场进一步发挥主导作用，稳定了牛奶供应。1988年国营场奶牛存栏比上年增长2.1%，牛奶总产比上年增长6.8%。补偿贸易项目牛奶出口量和创汇比上年分别增长17.1%和21%。

    当前影响向广州市牛奶生产的是饲料问题。仅国家供应的牌价精饲料平均升幅1.36倍，目前每公斤牛奶饲料成本比上年增加0.35元以上，养奶牛经济效益明显下降，严重影响生产积极性。集体、个体奶牛场(户)为求短期效益，成母牛比例超过80%，对生产发展极为不利。

(谭俭才)