南园酒家

    南园酒家座落在广州市南郊的前进路，是广州市著名的园林酒家之一，以经营广州菜与潮州风味菜驰名。

    南园酒家建于1958年，占地面积近1万平方米，建筑结构富有民族风格。1963年开业。庭园内翠竹成林，花木茂盛，亭台楼阁，十分幽雅。酒家建有园中园、林中林、宴会大楼3大部分，内设富于民族艺术特色的花厅、船厅、竹厅。还有以园林景色而题名的厅房，古色古香，服务周到。郭沫若先生曾到此饮宴，赋诗赞道：“此是工人天外天，解衣磅礴坐高轩。层楼重阁疑宫殿，雄辩高谈满四筵；万盏岩茶千盏酒，三时便饭四时鲜，外来旅客咸膛目，始信中华是乐园。”

    南园酒家经营以广州菜与潮州风味菜为主，菜式新颖，选料精细，品种繁多。广州名菜有：竹园椰奶鸡、喜鹊琵琶翅、海南椰子盅、鸳鸯蝶彩。潮州风味菜有以独特制法出名的佛跳墙、彩图豆酱鸡、冷脆烧雁鹅等。这些都是广州名菜美点评比展览评定的80年代名菜。南园酒家的精美点心也是远近驰名，被评为80年代名点心的有椰酱焗蛋角、百花鲜鱼脯、五彩象生虾、海南百花条、鹌鹑云茸盒等。

    南园酒家技术力量雄厚，重视培养人材，新秀不断涌现。现有职工332人，其中特级厨师、一级厨师和点心师共5人。他们曾应邀到加拿大表演烹饪技艺。