北园酒家

    北园酒家位于广州市登峰北路318号，以经营粤菜而驰名中外，北园酒家富有岭南庭园建筑色彩，大门外围青砖石脚，门首“北园”二字是前广州市长朱光手题。庭园内楼阁连苑，花木葱茏，鱼池水榭，景色幽雅。接待厅房陈设华丽，宾客在此品味之余，尚可一览园林之胜。

    北园酒家已有70多年历史。1957年，国家投资加以改建，成为广州市第一家富有中国庭园特色的园林大酒家。北园酒家有雄厚的技术力量，如有50多年粤菜烹调经验的特级厨师黎和，制作用料名贵的宝鼎满坛香和讲究刀工的西湖松子鱼；烧腊师廖干制作色香味美的桂花香扎，都深受宾客欢迎。艺术大师刘海粟对该酒家的菜色十分赞赏，即席挥毫“其味无穷”相赠。

    在1983年广州名菜美点评比展览中，北园酒家被评选为80年代的名菜有：宝鼎满坛香、瓦罉花雕鸡、蚝油鸭脚、汾酒牛肉、西湖松子鱼、桂花香扎、百花争妍鸭、金牌油鸡、京都熏鱼等。名点心有：琵琶虾扇、玉液叉烧包、香麻奶层糕、鳌鱼饺、太极影双辉、月中丹桂盏、百花彩蓝、波罗雪花杯、彩影红梅等。

    北园酒家的服务热情周到，日本知名人士西园寺公一曾被他们热情接待和丰美菜色所感动而书赠“和平友好”题词。郭沫若先生出国访问途经广州，曾到北园酒家饮早茶，热情赋诗赞扬：“北园饮早茶，仿佛如在家，瞬息出国门，归来再饮茶。”

    近年来，北园酒家的新秀大批涌现，现在全店职工441人，其中有特级厨师、点心师4人、宴会设计师2人。