1983年奶牛生产的新发展

    1983年全市奶牛存栏7，980头，比上年增长5.4%；牛奶产量2，911 万斤，比上年增长6.04%；生产炼奶2，730吨，比上年增长16%；生产麦乳精1，800万吨，比上年增长56%；生产消毒鲜奶1，086.8万斤，占奶源总量的31.4%，比上年增长9.6%；全市平均每天供应鲜奶74，438瓶，比上年增长9.5%。

    1983年牛奶生产全面发展的主要原因是：

    1.改善牛群素质，提高牛奶产量。由于加强了奶牛的选种育种和饲养管理工作，牛群素质有了改善。目前，广州地区先后育成种子母牛30头，良种母牛331头。市牛奶公司种公牛站培育的1号公牛被评为南方4省优良种公牛。采用冷冻精液人工授精的奶牛在国营牧场达100%，受胎率90%；社队推广人工授精的奶牛占33%，受胎率80%。以提高饲料利用效果为中心的饲养管理水平有了提高，如实行日粮组合，合理供应精饲料，采用切碎青料喂牛，并制作青贮和碱化禾草等，加上做好奶牛疫病防治工作，保证了牛群健康，提高了奶牛泌乳量。1983年广州畜牧场奶牛2队的347头成年母牛，平均年单产达5，180公斤；新洲畜牧场的357头成年母牛，平均年单产5，041公斤；燕塘农场的518头成年母牛，平均单产达5，122公斤；牛奶公司奶牛育种站的30头成年母牛，平均年单产5，352公斤；都跨入了年单产5，000公斤以上的高产先进行列。

    2.扶持奶牛专业户、重点户，开拓新的奶源。1983年全市529个个体户饲养奶牛2，250头，占全市奶牛头数的28.20%，比上年增长38.7%；产奶961.9万斤，占全市总产奶量的33.04%，比上年增长88.6%。个体户牛群发展快，产奶增长幅度大，是今后发展奶牛生产、开拓奶源的一条重要途径。

    3.改进服务工作，搞好市场供应。目前，消毒鲜奶主要由市牛奶公司乳品厂和燕塘农场乳品厂生产、销售。1983年市牛奶公司设了2个发奶站、118个居委会发奶点、11条派奶线。燕塘乳品厂在东北角地段设了1个发奶站、40个发奶点和4条派奶线。近年来，市牛奶公司在市内开始办奶品店，全天供应甜鲜奶。1983年开办奶品店15 间，派出流动手推车100部，平均每天增加供应的甜鲜奶4，800斤。

    近年来，奶牛生产虽有较大发展，但市场的鲜奶供应仍十分紧张。1983年按市区315万城镇人口计，平均每人每年仅得消毒鲜奶3.2斤，相当于45人才有1瓶鲜奶，在全国16个大中城市的鲜奶消费比例中，排第15位。为了改善消毒鲜奶供应，1983年签订了以补偿贸易的方式引进美国良种奶牛、在新塘和珠村新办2个大型奶牛场的合同，目前正加紧筹建。同时，积极扶持个体奶牛户的发展，增加奶源，扩大鲜奶加工和销售能力，以逐步满足市民的需要。

(市牛奶公司)