概况

    2003年，广州市限额以上批发零售贸易企业共销售猪肉82540吨、鲜蛋12124吨、家禽3442000只，分别比上年下降26.07%、41.93%和29.76%。肉禽蛋类商品销售额达140859万元。

    广州食品企业集团有限公司全年营业收入总额58737.77万元，比上年下降7.2%；总销售额55484.01万元，下降5.69%。全面推进企业改革。制定《风险抵押承包经营管理办法》，进一步规范和完善对承包企业的管理，并对承包企业开展年度财务大检查，及时发现和纠正承包企业违规违纪行为，不断完善风险抵押承包经营管理；对集团公司本部按一人多责、一人多岗的原则实施进一步精简；对集团公司所属非独立核算企业进行整合，将皇上皇连锁销售公司与皇上皇商业贸易分公司整合，对皇上皇肉食分公司进行机构和经营调整，将产品经销公司并入皇上皇肉食制品厂，加强皇上皇肉食制品厂的销售力量；对部分承包期满企业，重新调整和核定新的承包指标，进行新一轮的企业承包；尝试通过多种形式的招商、引资、项目推介，吸收社会资金或外资进行合作或改造，盘活企业资产，积极推进企业的资产重组及股份制改造。严抓商品的规格、质量、价格等环节，合理使用资金，大幅度理顺、调整库存商品的结构，减少商品滞销积压，确保经营工作顺利进行。在各大节日期间，重点抓好节日市场商品的投放供应工作，及早做好货源计划安排和布置，保证节日市场供应正常，充分发挥保证和繁荣市场供应的积极作用。是年，该集团公司全年猪肉总购进23317.5吨，比上年下降27.02%；总销售21434.7吨，下降25.13%；鲜蛋总购进2453.55吨，增长10.31%；总销售2296.2吨，增长8.3%；猪肉和鲜蛋库存分别为4528.4吨和13.5吨。

    进一步发挥肉类行业协会作用。广州肉类行业协会采取有效措施扶持知名品牌肉供应，促进皇上皇品牌肉开拓超市、肉菜市场；加强与定点屠宰企业的沟通和联系；尝试在定点屠宰企业建立分部，加强行业的管理。