牲畜屠宰和肉品流通管理

    2003年，广州市定点屠宰管理工作取得较好成效。下达并落实各区的“放心肉”上市目标任务，推广荔湾区抓肉品市场管理、保证“放心肉”上市目标任务落实的经验，对问题较多的区采取派人进驻、跟踪检查等措施予以推动，保持日宰生猪4000头左右的水平。加大屠宰管理力度，打击私宰违法行为。是年，全市及各区(不含番禺、花都区和增城、从化市)开展屠宰管理执法共出动19236人次，查处私宰窝点1800多个次，检查市场6392个次，宾馆酒楼及机团单位1467个次，罚没私宰肉品131867公斤、生猪5285头。组织全市力量，采取市区结合、明察暗访等方式，对市属8区范围的私宰场(点)进行全面调查，首次以文字和表格形式将私宰场(点)资料登记造册，较全面地掌握了有关私屠滥宰的各种数据和情况，为领导决策提供依据。加强法制建设，规范全市的屠管执法行为。屠管部门制定《广州市牲畜屠宰管理行政执法规程》、《广州市牲畜屠宰管理执法制服管理规定》、《广州市牲畜屠宰管理行政执法罚没财物处理制度》，组织全市的屠宰管理执法人员集中学习。对全市的宰牛场和73个镇级生猪定点屠宰场进行整顿，关闭江村生猪屠宰场，对江村宰牛场实行停业整顿。在市属8区范围内组织开展以打击私宰违法活动，清拆私宰场(点)为主要内容的为期一个月的整治私屠滥宰统一行动。在全市肉品流通环节实行生猪采购—定点屠宰加工—鲜肉批发零售“一体化”经营的做法，以市食品集团“皇上皇”品牌作为试点，进行“一体化”模式宣传和推广，走品牌发展的路子。年内先后有“宏远”、“广良”、“祥宝”等多个品牌“放心肉”相继问世。