制定饭店业卫生工作指引

    2003年5月，广州市旅游局和广州市卫生局联合制定《饭店业(星级饭店)、食品生产经营单位预防非典卫生工作指引》，要求各星级饭店从客房、餐饮、公共服务区域、通风与消毒、员工培训等方面进行严格管理。卫生工作指引规定：饭店与餐饮企业前台必须加强对客人资料的核实、登记，建立顾客健康登记卡；餐、茶、酒具须进行“双消”(化学消毒与物理消毒)；电梯、商务中心设施、健身房所有公共性器械须每天早、晚班用稀释消毒水消毒或用酒精棉球抹拭；所有公共服务区域用消毒机进行循环消毒(每次1小时)；饭店必须进行强制通风并安排专人负责相关地方的喷药消毒；建立卫生管理责任制、卫生管理制度和岗位责任制；加强员工预防非典型肺炎知识培训并建立每日健康检查制度。由于严格执行卫生工作指引，“非典”期间，全市星级饭店和旅游涉外接待酒店未发生一例感染“非典”或“疑似非典”病人。