概况

    2003年，广州市畜牧业生产肉类总产量31.04万吨，与上年持平；畜牧业总产值38.86亿元，下降3.97%。畜牧业减产的主要原因：一是第一圈层的畜牧业加速向外转移。至年底，除天河区3个规模均在1000头以上的大型奶牛养殖企业外，位于第一圈层内的规模养畜场已全部实现外移或关闭。二是饲料价格上升，畜牧业生产成本明显提高。其中原料玉米、豆粕、混配合饲料价格分别比上年上涨9.25%、20.8%和20%。三是受“非典”及燕塘公司属下云燕奶牛场疫病事件的影响，“三鸟”及奶牛生产一度出现大幅下降。

    是年，生猪生产获得较好的经济收益。瘦肉型肉猪和二元杂肉猪的均价分别为8.1元/千克和6.9元/千克，比上年上升11.7%和12.0%；其猪苗的均价分别为15.4元/千克和8.4元/千克，上升10.8%和19.3%；父母代种猪(50公斤活重)的售价为1000元/头，上升17.6%。规模饲养场每出栏1头肉猪获利100～150元，猪渔综合经营或利用下脚料的专业户获利更高。白鸽的价格较为稳定，全年乳鸽的均价为7元/只，毛利约2元/只；种鸽的生产性能从原来的6对左右提高到9对以上。

    受“非典”影响，“三鸟”价格上半年大幅下降，下半年逐步反弹。全年黄羽肉鸡及其鸡苗的均价为8.1元/千克和 1.11元/羽，比上年分别下降8%和8.3%；肉鸭、肉鹅的均价分别为5.55元/千克和9.9元/千克，与上年持平。每出栏1只黄羽肉鸡、肉鸭和肉鹅的平均利润分别为0.7～1.5元、1～1.5元和3～4元。

    牛奶全年的平均收购价约为2600元/吨，奶牛养殖的利润约为2500元/每头。

    年内，华南地区最大的生猪批发市场——嘉禾生猪交易市场已建成具有电子拍卖和交易功能的现代化交易市场。