概况

    2003年，广州市投入专项资金4606万元，重点扶持中远郊新菜区基础设施、中心批发市场、产品质量安全及加工基地建设。全年蔬菜播种面积153808.7公顷、总产量364.49万吨、总产值54.26 亿元，比上年分别增长4.22%、 4.95%和10.47%。

    1. 继续调整优化蔬菜生产布局，发展基地化生产。大力推进近郊蔬菜基地向外转移，发展区域优势品种生产。白云、芳村、海珠、天河区等近郊地区的蔬菜种植面积比上年减少933.3公顷，中远郊的增城、从化市，番禺、花都区新增蔬菜基地1553.3公顷。初步形成了增城市以番茄、花椰菜、西兰花、丝瓜、冬瓜、叶菜为主的出口及渡淡基地，从化市以叶菜、瓜豆类为主的出口及加工基地，番禺区以早瓜豆、万顷沙莲藕、韭菜为主的出口基地，白云区以江高红葱、神山枸杞、石井的苦瓜和节瓜、九佛吊丝丹竹笋、人和霸王花为主的区域化生产基地。全市蔬菜种植面积在6.67公顷以上的菜场142个，面积3218.6公顷，占常年种植面积的10.14%，年产值67213.8万元，占蔬菜总产值的12.4%。全年市级投入蔬菜基地建设资金2312万元，重点放在中远郊新增蔬菜基地的基础设施标准化建设方面，全市已建成标准化菜田7834.5公顷，占常年保持面积24.7%；采用喷灌设施的菜田780公顷，菜田基础设施建设及标准化生产技术不断完善提高。

    2. 重视科技推广，优化品种结构。全年推广凉爽沙覆盖栽培面积16134公顷次，推广冬春薄膜覆盖栽培面积7154公顷次，推广基质代土育苗2.1亿株，推广各种蔬菜优良品种83667公顷次。新品种绿宝70天菜心、夏美1号豆角、穗丰8号豆角、广研1号青瓜、雅绿2号丝瓜、碧绿苦瓜、翠绿2号大顶苦瓜、小型冬瓜、益丰番茄、年丰番茄、白云草菇等得到大面积推广应用。

    3. 加快蔬菜批发市场建设。全年投入蔬菜批发市场建设资金1400万元，重点用于广州江南蔬菜批发市场扩建升级，该市场的干货交易区、停车场、冷库建设工程已基本完成基础设施建设。至年底，全市有蔬菜批发市场45个，交易面积76.7公顷，年交易量410万吨，交易额58.3亿元。

    4.蔬菜加工出口稳步发展。是年，广州市投入500万元，重点支持从化清香蔬菜加工厂、从玉菜场深加工厂建设。至年底，全市有蔬菜加工企业23户。其中从事蔬菜深加工的有：从化市清香蔬果加工厂、白云区江村大田马蹄粉厂、番禺石碁茶东村东兴农副厂、广州立帜实业有限公司粤旺分公司等。加工出口鲜菜的有从玉、东升、汉华、农艺等大菜场。番禺永丰果菜保鲜厂、横沥丰农果菜保鲜厂以出口莲藕、粉葛、马蹄、冬瓜为主。这些加工企业，拥有加工厂房11万平方米、冷库32415平方米，年加工蔬菜20万吨，供应出口菜12.8万吨，占全市蔬菜出口量的58%。加工企业通过品牌，带动农户发展蔬菜生产面积5600公顷。 全年出口蔬菜220129吨，出口产值92040.8万元，分别比上年增长2.4%和8.4%。