“食在广州”的美誉由来已久。广州茶楼食肆之多，酒店餐厅之众，在国内更是首屈一指。

　　回首过去一年，广州餐饮界可谓盛事连连。新评出的十大美食街区，丰富了“食在广州”的内涵；广州市经贸委、有关行业协会连同《广州日报》等主流媒体联合主办的“第三届餐饮风云人物暨广州十大明星餐饮企业评选”更是扩大了广州餐饮行业的整体影响力，因而受到了社会的广泛关注，并于1月12日晚举行了盛大的颁奖晚会。业界人士普遍认为，此次评选活动是广州市一次专业的评定，是一次餐饮界的盛典。　

　　获奖名单

明星闪烁 领衔羊城食肆

　　煲煲好饮食管理有限公司

　　公司风格：企业以多品牌经营为主，每家店均有自己的定位及特色。所有企业目前实行层次管理并拥有一套科学、完整的系统。集团的策略主要以健康、绿色、环保为主。

　　餐饮特色：以经营粤菜、河鲜为主。原材料均来自山区，保证是第一手货品，创造以平凡的材料做出不平凡的出品的神话。　　

　　科达饮食管理有限公司

　　公司风格：历经18年的风雨，科达饮食管理有限公司从最初的广州天河南岗的一间海鲜舫发展成为一个拥有天河南岗海鲜城、番禺南岗海鲜城、海珠南岗海鲜城、好彩茶居、秦师傅点心坊、好彩又一鲜酒家、珠海好彩渔港等七家风格不同、各具特色的超大型食府的餐饮企业集团。如果说从第一家海鲜舫到今天的七家超大型食府只是科达人量变的过程，那科尔海悦酒店的开业将标志着科达人已从量变转到了质变。由科达饮食管理有限公司投资兴建的准五星级酒店―――科尔海悦酒店将于2006年春节前后正式营业。这标志着科达饮食管理有限公司进入了一个新里程。餐饮特色：七家食店风格不同、各具特色。　　

　　东北人企业有限公司

　　酒家风格：纯正的北方风味菜食，农家院似的怀旧装修风格，质朴热情的北方式服务。

　　餐饮特色：健康营养粗粮野菜食品是其主要特色。　　

　　金华安大酒楼连锁有限公司

　　酒家风格：广州金华安大酒楼连锁有限公司永福路总店始创于1991年，历经十余年发展，现拥有设施完善、各具特色的中式酒楼六家。

　　餐饮特色：经营正宗潮州菜，以浓郁美味的传统菜式及独一无二、品种丰富的汕头海鲜、冰鲜赢得“老牌潮州菜”的美誉，深受社会各界人士、海内外潮人乡亲的厚爱和支持。　　

　　张记清补羊肉城

　　酒家风格：“张记清补羊肉城”以经营驰名的秘制羊肉煲而风靡大江南北，更享有“一煲震羊城，香飘省港澳”的美誉。

　　“张记”从1996年第一家店开始，便创造了广州餐饮史上的一个奇迹，异常火爆的生意，引来了省港各大媒体的争相报道，在广州掀起了一股吃羊肉的热潮。它不仅获得广州人的喜爱，更吸引了无数外地食客，许多港澳影视明星更是利用在内地工作之余，慕名前来品尝羊肉。

　　餐饮特色：它用全国独有的祖传秘方制成的羊肉煲具有汤鲜味稠、肉香不膻、滋补养生、补而不燥的特点，是男女老少、四季皆宜的最佳滋补食品。“清补羊肉汤”和“十三香羊靴”两道菜式荣获广州市第十七届国际美食节金奖。

　　相传张家的爷爷在广西玉林一带上山采药时发现一种神秘的草药，不仅能去羊肉的膻味，还能使肉味更加鲜美，以此为基础研制成秘方后，他一直想开一家羊肉店，终未如愿，直到孙子张军、张献兄弟俩在先烈北街创立了张记总店，才圆了两代人的梦。　　

　　花园酒店桃园馆

　　酒家风格：“广州花园酒店享誉中外二十载，是目前国内最具规模的五星级商务酒店。

　　花园酒店位于地理位置极为优越的广州市环市东路繁盛商贸业区之心脏地带，它装饰富丽堂皇，美轮美奂。

　　开业20年的桃园馆位于花园酒店三楼，重新装修后保留了原先的“刘关张桃园三结义”、“三英战吕布”等壁画，同时也本着“桃园结义，广交天下食客”的经营理念，在传承中华美德的前提下，引进了更贴近市场和顾客的管理模式，大胆尝试，以市场价格为标准，走中高档路线。一直坚持交易会及节假日期间不加价，桃园馆拥有最舒适的环境，最亲切的服务，最实惠的价格，以及屡获殊荣的经典粤菜和不断创新的精神，成为名副其实的美食殿堂。

　　餐饮特色：桃园馆了解食客需求和意见，不断调整，每月推出多款海鲜特价以及28元特价菜式，每月还有30款精品新菜，并开设自助厨房。

　　四海酒家

　　酒家风格：确立了“健康养生美食”的出品理念，走遍大江南北寻找原始材料：北进大别山、原始森林神农架，研发出清蒸野生鸭嘴鱼；西上青藏高原，研发出鸡汤青藏地衣、川贝蜂蜜炖高山野百合……随着不断的追求，不断的尝试，更加重视顾客的需要，大力倡导全新的“绿色养生美食”主义，研发出一系列属于四海酒家的“独家养生美食”菜式，打造出“绿色养生美食”主题的品牌。

　　餐饮特色：既有神农架香椿芽拌泉水豆腐、清炒老林石韭菜等野生菜，又有四海功夫翅、龙虱炖猪腰等养生菜；既有乡下铜盘鹅、土法炖土鸡等农家菜，又有燕麦、高粱、玉米所做的五谷杂粮。“四海功夫翅”、“四海御品鲍”两道菜式荣获国际第十七届美食节金奖。　　

　　中森名菜日本和风料理

　　酒家风格：号称亚洲日式料理航母的中森名菜日本和风料理，秉承了中国传统之“大”气，把日本建筑风格、和食文化融为一体，随着深圳分店的开张，有志于追求全球NO.1的日本料理品牌。

　　巨大抢眼的招牌，带有浓厚日本风格的店面装修，色彩浓烈的日本浮士绘，光线柔和的红灯笼，轻松幽雅的日本音乐，流畅惬意的山水瀑布，绝色惊艳的顶级刺身，清淡鲜美的特色寿司，激情燃烧的铁板烧，香味浓郁的日式火锅……就连简简单单的一碗面条、一杯清酒，在中森名菜都是与众不同。

　　餐饮特色：这里几乎有日本料理的所有菜式，在此基础上融合了许多中华料理的精髓，并打破了日本料理经营的单一化，既能迎合一般大众的消费，也有高质素的享受。不同的菜式，营造不同的氛围，让顾客用眼睛去“吃”料理，感受不仅是味蕾的体验，还是触觉与视觉的享受。　　

　　金满城酒家

　　酒家风格：金满城酒家位于广州市海珠区滨江东路黄金海岸，坐拥珠江秀色，全揽珠江二沙美景。酒家有高档的红木餐桌、椅，特色的“趟栊”风情，突出古色古香的岭南风格。该酒家是广州市大可以集团发展有限公司下属的一间民营企业。

　　餐饮特色：酒家经营特色粤菜，以海鲜、风味小炒及燕翅鲍参为主。在出品方面由资深的粤菜大师掌勺，追求品质新鲜，即点即上。在传统粤菜的基础上注重创新，力求多样化、多变化。讲究营养健康，以高质量的出品留住客人。　　

　　蒙地卡罗餐饮有限公司

　　酒家风格：蒙地卡罗西餐厅于1991年在广州开业，经营时间长达14年，现共开设7家分店；上海、深圳各有1家分店；公司在本年内更是发展了另一崭新品牌“大城小厨”餐厅，共开设两家分店。

　　蒙地卡罗西餐厅有4家分店开设于四星级酒店内，分别在金融酒店、珀丽酒店、金碧酒店以及大华酒店，4家酒店里的西餐厅均向酒店客人提供早餐以及客房送餐服务。每年两次的交易会，蒙地卡罗西餐厅均以专业的餐饮服务以及西式食品接待来自世界各地的交易会来宾。

　　餐饮特色：以正统的西餐为主，中西结合的品种为辅，选料上精益求精，让顾客感受到吃西餐不仅仅是进食，还是一种享受。

(编辑： 代丽 )