江南西一带有很多以“紫”和“青”开头的街道，虽然都是小街，但名字都是"某某大街"，比如紫山大街和紫金大街。紫山和紫金其实只隔了一个路口，走完两条街也不过十来分钟，之前在这一带闲逛时，就发现两条连通的小街上已有三家夜店，面积都不大，但各自有独特的风格。在江南西悠闲的夜生活里，有三种选择的感觉真不错。
专题撰文 时报记者 陈举 专题摄影 autor
白色木马MUMA
关键词：艺术空间 展览 进口啤酒 设计感桌椅
“木马是一个艺术平台”，早听说老板如此定义木马。木马里外都是白色调，看起来简单清新，不过仔细看，从一些细节里就能发现老板对设计的要求，粗糙质感的门柱，用来划分店内空间的铁网门，和那些大大小小独特的沙发、椅子，都非常有现代感。
木马进化史
木马有两位老板，蔡铿和黄早慧，他们都是广美设计系的毕业生，一年多以前合伙开了木马。蔡jian觉得黄早慧比较细心，而自己对店内的细节事就不爱过问。
不过问起最低消费是多少，两位老板都不太清楚，这里的生意多数交给美女老板娘刘莹（蔡铿的老板娘）打理。多数时候，他们都在忙着邀请艺术家来木马做展览，展览不收门票，为的是让这些艺术品有一个展示空间。
从前的木马只有现在的一半大，放四张桌，客人来了选择并不多。那时候他们想把木马做成一个纯艺术空间，后来发现这么干很难维持下去，于是干脆把隔壁的店也盘下来，开始做“下午艺术，晚上酒吧”的新木马。个人比较喜欢这里的伯龙小麦王啤酒，装在500ml的高杯，喝起来很过瘾。
再后来，应客人要求，每天下午3点开始的展览时间也有了下午茶。老板一步步“妥协”，但木马就慢慢在圈子里有了名气，一些国外的艺术机构到广州时都会专门来木马，看看这个很多艺术家都愿意展出新作的艺术空间。现在木马展览的排期，已经排到了明年6月。
木马常有艺术展览，摄影、绘画、混合设计，种类很多。去木马时看到了艺术家李超雄的绘本展览——《布达.佩思》，讲的是地球毁灭之前，一个人为两个木偶，布达和佩思，注入了生命。地球毁灭后，他们回到从前，去看那时候的世界，李超雄也是两位老板的朋友，经常会在木马出现，说不定下次去木马的时候，你就能和李超雄一起看他的最新绘本。
希望每张桌椅都独特
去了木马很容易发现，这里的桌椅每张都不同，它们的身世很复杂，有的是从香港订的名设计师作品，在广州比较难看到；有的是从小洲村民居里淘回来的旧靠背椅；而进门就能看到的老樟木箱，用来做桌子，是从旧家具市场买来的。不过蔡铿对旧家具的要求也很高，他会挑很久，找一张旧得好看又不至于破损严重的椅子。
于是在木马的每张桌子，都可能找到不一样的感觉，桌椅多数为简约的设计风格，但就分了皮制单人沙发、双人沙发、木椅，还有用三块长木头拼起来的长桌，这些木头从前很可能是用来分猪肉的木台，在暨南花园的水边吧也看到过类似的桌子，清洗干净自行组装，放在酒吧里的感觉就很好。有的椅子还有标价签，蔡铿说喜欢的话可以买走，卖不掉放在这里也很好。而墙角的两张白色椅子，已经被预定了。
老板，嚟件嘢几钱？
木马有一个小房间，放了很多老板的心水物品，书籍、藤椅、旅行箱、老式电话、明信片、烟灰缸，甚至绣花鞋，虽然旁边立了块牌"欢迎选购"，但有的却是老板私人物品，仅仅想放在店里。大概木马有得商量买回家的物品太多，经常有人看中，这个卖吗？多少钱？蔡铿把自己的烟斗顺手放在吧台上，就有人问，烟斗卖吗？
紫色云升
关键词：自家烘焙咖啡 云南香豆 中档红酒
云升和木马是邻居，如果说木马是艺术人士喜欢光顾的地方，那云升就是更加大众化的选择。云升紫色的灯光在晚上看起来特别显眼，有一次和朋友经过紫山大街，他一眼就看到了云升，柔和的紫色紫得不俗气，让人很想进去坐一坐。
老板的咖啡世家
很多人都以为云升是专门喝红酒的地方，因为从门口的落地窗看过去，首先是一个放红酒的架子。其实云升是以咖啡和红酒并重，4年多前云升开张时候，就开始做咖啡和红酒。老板宋先生本身很喜欢喝咖啡，餐牌里几十种的咖啡，他都写上了自己的感觉，吧台上还摆了数十种咖啡豆，都是宋先生自己烘焙的。
云升的招牌咖啡加了云南香豆，喝起来有一股特别的清香。说起来云升和云南还真有不解之缘。老板的父亲宋爱国早年也开咖啡店，每年都会从云南买回生豆，自己烘焙，据说广州第一家烘焙咖啡店便是他开的。后来，宋先生有了自己的云升，仍然延续父亲的传统，自己烘焙生咖啡豆。在吧台上就能看到几个密封的小瓶子，里面装着老板带回来的白色生咖啡豆。
静谧红酒夜
现在广州喝红酒的咖啡厅并不少，而云升做的是中档红酒，价格在200到800元之间，来自法国、智利和澳大利亚。吴小姐是云升的服务员，在这里已经做了一年多，因为老板平时比较忙，云升的生意也由她照顾。店里新进了红酒，吴小姐都会先品尝，看看味道如何。
红酒的种类很多，有时候喝红酒，除了熟悉的那几种，也希望能尝到新的味道，不少客人也是这样，吴小姐就会问问客人的喜好，再为他们推荐几种。她自己比较喜欢澳洲的红酒，口感甜，带有果味。
在云升的整个晚上都很安静，吴小姐说，来这里的人或者一个人喝杯咖啡，或者两、三个朋友开一瓶红酒，大家都喜欢云升安静的私人气氛。
橙色莱思Lesmeet coffee
关键词：港式风格 混合咖啡 特色西点
Lesmeet coffee的意思是“一起喝杯咖啡吧”，去莱思的时候正是晚上10点过，店内已差不多满座。这家咖啡店有港式简洁明快的味道，以橙色为主打色，空间比较长，一直延伸到后面的街道，再用一扇落地窗隔开。
蒸出一杯混合咖啡
老板Jerry是香港人，大学时去了加拿大留学。当时他在一家咖啡厅打零工，对咖啡产生了兴趣，一直想拥有自己的咖啡厅。如今，Jerry家在香港，但在广州已经有了两家莱思咖啡，一家在光大花园，第二家就在紫金大街。
紫金大街的莱思今年2月开张，Jerry从开咖啡店的朋友那里取了许多经。比如店里用来做咖啡的是蒸汽咖啡机，店长阿wing为我们做了一杯招牌混合咖啡：将咖啡按份量打磨成粉，放进杯子里，用蒸汽冲出咖啡，再放加热的奶泡。Jerry喜欢混合咖啡——多种咖啡豆混制，所以莱思的咖啡也用它做主打，如果喜欢混合风味的咖啡，不妨来莱思试一试。
咖啡豆都是Jerry从香港带回来的，因为喜好咖啡多年，他对咖啡豆要求也高，所以一定要亲自从香港买。除了咖啡豆，Jerry还带回了香港的港式奶茶，记得一位朋友去香港喝过奶茶之后，大加赞叹，说奶香和茶香混得刚刚好，互不侵犯又完美融合。正宗的港式奶茶，也是Jerry的特别推荐。
老板风味 大家喜欢
虽然不是周末，莱思的客人却并不少，很多客人住在江南西附近，晚上就来这里坐一坐。莱思受欢迎的不只是咖啡，还有那排摆放在冰冻橱柜的西点，以及自制酱汁的意大利面。
之前介绍过的乔蔓咖啡老板胡小姐喜欢试咖啡的味道，而Jerry则喜欢试西点和酱汁。像受欢迎的法国式烟肉批，一开始都是Jerry和店员尝试做出来的。而意大利面先在光大花园那间店做了“试验”，研究出独家风味的酱汁。让Jerry开心的是，自己喜欢的食物，也受大家欢迎。很多熟客来了莱思，坐下就直接说，劳驾，来一份意大利面。