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活在广州美食推荐

松子鱼

www.guangzhou.gov.cn2017年5月3日 14:34:11来源: 中国广州政府门户网站

  

      “松子鱼”为北园酒家的名菜,它由北方名菜“松鼠鱼”改造而成。

  其制作方法是:用鲩鱼的脊肉改成“人”字花纹后,蘸上薄蛋浆,再扑干粉,然后浸炸而成,上台时淋上糖醋芡,味道松脆可口,甘香怡人。因其状似松子,故而得名。

(编辑: 凯伦 )

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