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洋葱炒牛柳

www.guangzhou.gov.cn2017年5月3日 14:32:44来源: 广州日报

  洋葱是西餐最重要的佐料之一。今天介绍的并非纯西式做法,当中加了酸甜汁,更彰显洋葱本身的甜味。

  材料:牛肉150克,洋葱100克,拍蒜15克,盐、糖、生抽、花生油、胡椒粉、生粉、绍酒、陈皮粉、酸甜汁、花生油各适量。

  做法:牛肉洗净切片,以盐、糖、生抽、花生油、胡椒粉、生粉、绍酒和陈皮粉拌匀备用;洋葱切丝备用。容器中加入3份酸甜汁和1份牛肉汁调好备用。开锅下油,爆香拍蒜,放入牛肉快速翻炒至表面变色起碟。再下花生油,爆香洋葱,倒回牛肉,下调制好的酸甜汁和牛肉汁,快速拌匀后以少许盐调味,勾薄芡即成。

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(编辑: 凯伦 )

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