文/广州日报全媒体记者赵冬芹
Q:调理肠胃哪些汤适合?经常感觉肚子饱滞滞的,偶尔会拉肚子。
答:家常调理肠胃的汤水,这里比较推荐药食两用为主的材料——四神汤:茯苓、芡实、莲子、山药,用来煲汤或者加一部分米做杂粮粥都可以。
我们还推荐一款改良版的四君子汤——参苓白术煲脊骨,比较适合雨水时节湿气重的人群。
另外注意不要进食生冷食物,如冷饮、凉菜等,寒凉食物如螃蟹、田螺、苦瓜、绿豆最好也要减少摄入量。
如果时常不明原因拉肚子,也建议到医院营养科看看自己属于什么体质,有针对性地进行调理。
推荐汤水:参苓白术煲脊骨
主要功效:
补气、健脾、祛湿
适合人群:
适用于脾胃虚弱、气虚乏力以及春天湿气比较重的人群。
材料:
党参20克、白术10克、茯苓20克、淮山30克、白扁豆30克、赤小豆30克、红枣4粒、生姜适量、脊骨300克(3~4人分量)。
制作方法:
脊骨切块汆水去掉血污,白扁豆、赤小豆用温水浸泡2小时后与其余洗净的药食材一同放入煲中。先武火煲开,文火再煲1小时,最后加入食盐调味食用。
汤品点评:
扁豆、赤小豆是健脾祛湿常用的食材,再加上药性平和的茯苓,不但加强了健脾祛湿的功效,还增加了安神消肿的作用。
材料之中的白术性温,为补气健脾要药,与山药同用能既补脾气,又益脾阴,加少许红枣可减少白术的苦味。
党参味甘性平,具有补中益气、养血生津的功效,其性缓和,不燥不腻,善补脾肺之气,其补气之力虽不及人参,但胜在价格较廉,且不会过于温燥,一般补益剂中多会使用。
此药膳乃四君子汤转化而来,具有比较好的补气健脾的功效,同时配以祛湿的食材,雨水季节可经常煲来食用。
(编辑: 吴嘉祺)