文/广州日报全媒体记者赵冬芹
8月23日，处暑日。“处”是停止、潜藏的意思，提示炎热的暑天将从这一天逐渐结束。虽然从节气上处暑是秋季的第二个节气，但在南方，炎热天气是没那么快结束的，而且还夹杂了一点燥，“秋老虎”也逐日逼近，饮食上还需以清热解暑为主，再辅以润燥。今日恰逢七夕，滋润的甜汤也可以来一碗。
汤水推荐
牛奶炖桃胶
主要功效：润燥生津
推荐理由：浪漫的节日来个浪漫的甜汤
材料：
纯牛奶400ml，桃胶1/3碗，冰糖少许（2~3人份）
制作方法：
桃胶提前一晚泡，需要泡12个小时以上，然后用水冲洗杂质。把桃胶加一点水，和冰糖一起放入炖盅内，炖约3小时。再加入牛奶，继续炖半小时即可。
汤品点评：
在七夕这个浪漫美好的节日里，来碗甜汤甜蜜蜜。这里用了牛奶和桃胶，桃胶有丰富的可溶性膳食纤维，可以给大肠带来非常丰富的水分，能起到稳定血糖的作用。桃胶本身的热量是挺低的，所以女士们不用担心影响身材。加上香浓的牛奶和一点点糖，就成就了一碗充满爱意的甜汤。
如果是健身的朋友，可以不加糖，最后可以撒上一点提子干或蔓越莓干，增加甜味。
莲藕雪耳煲脊骨
主要功效：清热解暑，补中润燥
推荐人群：处暑汤水
材料：
莲藕500g、粉葛100g、雪耳1朵、莲子50g、绿豆30g、脊骨500g（4~5人量）。
制作方法：
莲藕、粉葛削皮、洗净，切块。雪耳提前泡发，去杂质，撕成小朵。莲子、绿豆浸泡。脊骨洗净、斩件、飞水。将所有材料加入汤煲内，加水2000ml，武火煮沸后改文火煲约45分钟，加少量食盐调味即可。
汤品点评：
绿豆是夏季消暑的佳品，带皮绿豆效果更好，汤中用绿豆清热解暑。夏季阳气外越，内中空，过食生冷容易致胃肠不适，尤其是脾胃本就弱的人，故以健脾养胃养血的熟藕，补益脾肾、固摄的莲子来保驾护航。粉葛清热生津解肌，对症夏季汗多、疲乏肢倦。迈向秋季的日子，要把养阴提上日程，润肺生津养胃的雪耳就承担了这个职责。
(编辑： 吴嘉祺)
