主要功效：清热祛湿、养心健脾
推荐人群：一般人群
材料：
茭白300g、莲藕300g、莲子50g、排骨500g、生姜数片（3-4人量）。
烹调方法：
排骨、茭白洗净切块焯水，莲藕洗净滚刀块，以上食材同莲子一起放入锅中。加清水2.5L，大火烧开后转小火煮约1小时，最后饮用时加盐调味即可。
汤品点评：
茭白一年两生，每年5月到6月、10月到11月，都有新鲜的上市。这也是著名的“泮塘五秀”之一。
中医认为，茭白性寒味甘，归肝、脾、肺经。《本草拾遗》中提到茭白“去烦热，止渴，除目黄，利大小便，止热痢，解酒毒”，茭白既能利尿祛水，辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症，又能清暑解烦而止渴，夏季食用尤为适宜。现代营养学认为，茭白富含苏氨酸，甲硫氨酸，苯丙氨酸，赖氨酸等为人体所必需的氨基酸，容易为人体所吸收。而莲子、莲藕则可以养心安神、健脾开胃，排骨健脾补气，它们合而为汤，正是夏季靓汤，老少皆宜。
靓汤有料
Q：不到50岁的女性，新冠之后入睡难，吃4颗褪黑素都只能睡很短时间，身体很难受，请问可以如何调理？
这可能与新冠病毒是一种阴寒之邪有关，而现代人很多都是体质偏虚寒，两寒相遇，最伤人体正气。而当时热盛也会耗损心阴，心阳不振，心阴又受损，于是就有好多人新冠好了以后出现睡眠问题。
刚好，广州进入夏季了，这个时候其实是最适合调整的。心气与夏气相通，心阳在夏季也是最旺的，所以如果可以的话，请多晒晒太阳，当然，要注意脸部防晒，也要注意不要出大汗，以免损伤心阴。
汤水的话可以考虑一下醪糟鸡蛋汤，即1碗水煮开，加醪糟，调到自己能接受的浓度，最后打入一只鸡蛋，最好是溏心蛋（溏心蛋的蛋黄悬浮在半空中，就像太阳，心脏为阳中之太阳，取类比象，是很适合补心的）。
饮食上我们可以尝试一下薤白，它辛温味辛苦，最通心阳，薤白通阳之力能把上、中、下三焦的寒痰湿气都通掉。我们以前小时候吃的那种酸甜藠头也很适合，既能通阳除寒湿，还不至过于辛散，不易上火。
文/广州日报全媒体记者赵冬芹
(编辑： 吴嘉祺)
