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海味节瓜煲猪蹄

www.guangzhou.gov.cn2022-06-14 12:51:02来源: 广州日报

民间认为节瓜能去燥清热,且食味清淡,多与蚝豉、章鱼、珧柱、沙虫干等海味共烹。章鱼味道浓烈霸道,珧柱、蚝豉鲜味带甘,沙虫干清淡带鲜,可随个人喜好搭配。今日分享一道海味节瓜煲猪蹄。

材料:

海味(水发后)50克,节瓜1条,猪蹄半只,白胡椒10颗,陈皮1/3片,姜40克,适量盐。

做法:

节瓜原条切3厘米段状飞水备用:猪蹄半只原件飞水,放入压力煲加白胡椒、姜和适量水压半小时取出备用。

另起锅,把猪蹄、海味、节瓜、陈皮放入,小火煮一小时至食材软烂,加盐调味即成。

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(编辑: 龙煜广州网)

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