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乳山蚝粉丝煲

www.guangzhou.gov.cn2022-05-24 13:32:55来源: 广州日报

材料:

粉丝200克(泡发后),乳山蚝肉8只,唐芹10克,姜米10克,芫茜梗10克,蒜头15克(去衣拍碎),五花腩15克,盐、糖、生抽、花生油各适量。

做法:

粉丝以冷水浸泡8~10分钟,捞起沥干水分备用;唐芹切段,芫茜梗切碎备用;五花腩切粒备用。

开锅下蒜头和切粒的五花腩,炸至猪油溢出。姜米、蒜蓉爆香,放入粉丝,以中火用筷子炒,然后放入蚝肉,下盐、糖调味后继续炒香。添加适量生抽上色,拌匀后放入烧热的砂锅中,以大火焗5分钟至蚝肉熟透即成。

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(编辑: 龙煜广州网)

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