南方茶叶市场

店主在现场冲泡茶叶

新品茶晶，冲泡简单迎合年轻人市场

新春走基层

“临近春节都是茶行业的传统旺季，近期我们的出货量增长非常明显。”距离2021年春节还有近一个月，寒潮下的广州气温跌破10℃，位于荔湾区的芳村茶叶市场依然货如轮转，热闹非凡。

作为全国规模最大、商铺最集中、辐射面最广的茶叶集散地，同时也是国内著名茶品牌的孵化地，芳村茶叶市场正着力提升全产业链全方位服务能力，推动茶产业广州价格、广州标准走向世界。

2021年，广州专业市场转型升级三年行动将迎来收官。记者最新了解到，自2019年启动以来，累计实现专业批发市场转型疏解239家。

1.0版本

全国茶叶流通集散地

茶商云集形成产业枢纽

1月8日上午，记者走访南方茶叶市场，一间间风格迥异的茶叶店铺鳞次栉比，来自福建、云南、湖南、江浙等地，约五千家茶商汇集于此，商铺出租率多年保持在100％。

大益春光茶行古香古色的装潢，让人一看便知是茶叶市场的“老字号”。店内展示的各类茶叶不仅零售，还可作收藏。大益春光茶行董事长吕小勤是1989年从湖南老家来此“扎根”的，和许多茶商一样，吕小勤一眼看中了南方茶叶市场作为全国茶行业的枢纽、集散功能，并以此作为拓展全球市场的“窗口”。

作为最早一批进驻的茶商，她回忆当时的芳村还是种花的地方，因为广州茶楼、酒楼多，市面上所有的茶都有经营，业务也越做越大，逐渐形成了“前店后厂”的经营模式，成为联络上游云南西双版纳茶厂和下游全国各地采购商的重要纽带。经过30多年的坚守，形成了以大益春光茶行为代表，以茶叶的销售、展示、品鉴为主要模式的业态1.0版本。

中国茶城看广东，广东茶城看芳村。作为全国茶叶流通的枢纽和集散地、品牌孵化地，南方茶叶市场所在的芳村茶叶市场片区，占据全国普洱茶交易量的80％，包括23家茶叶批发市场及8处茶叶经营户集结地。其中，批发市场内共有经营主体2859家。

2.0版本

全球市场的“温度计”

“广州标准”正在走向世界

市场内，绿茶、红茶、乌龙茶等六大茶类齐聚，云南普洱、安溪铁观音、浙江龙井等上千个茶叶品种云集，还延伸出紫砂壶、茶床、茶台木制根雕等各类茶具和茶艺术品……这些商品远销世界各地的同时，其质量标准、价格变动也成为全球市场的“温度计”和“晴雨表”。

在广东东和茶叶有限责任公司质检室内，星级师傅正通过“观、拆、验、闻”，对卖家拉来的每一批茶叶进行质量检验。一旁的大屏幕上，显示着当天不同普洱茶产品的价格及指数。公司董事长陈军日告诉记者，随着茶产业的发展，市面上纷繁复杂的茶叶产品，真假没标准，仓储不规范、品相参差不齐一直是困扰行业发展的“三大痛点”。

为此，公司开拓了茶叶的检测、估价、寄售等功能，创办了“东和指数”作为全国首家茶叶指数交易平台，已经成为全球普洱茶买卖的专业工具与参考指标，官网单日访问量高达140万次，实现了“指数平台＋线下实体交易”。

“‘东和指数’的交易平台一方面能够实时记录、更新全国普洱茶交易价格，为投资者及时响应市场波动调整库存提供全面准确的参考数据；另一方面可以起到第三方监管作用，保障茶叶买卖双方的交易安全。”陈军日表示，接下来将继续发挥广州在茶产业集聚区特有的质量把控、定价、交易等方面的优势，进一步扩大“广州价格”“广州标准”的影响范围，让中国茶叶品牌实现全球流通。

以东和茶叶有限公司为代表，除茶叶销售、展示、品鉴等业务外，具备茶叶的检测、估价、寄售等功能，实现“指数平台＋线下实体交易”，也已成为芳村茶叶市场业态2.0版本。

迈向3.0

线上线下融合

多个渠道吸引消费者

广府文化、制茶工艺、中国传统二十四节气等茶文化手绘印在茶罐与茶具之上，与文创公司的IP联合制作出年轻人喜爱的茶宠……记者注意到，南方茶叶市场的众多茶商中，已经有许多90后的年轻面孔加入。出生于1991年的林欣，是名副其实的“茶三代”。他们正在关注将茶产业与中华传统文化或时尚潮流文创，进行多元化的文化输出，以扩大消费渠道和客户圈层。

“此前，柑普茶未流行于市场，为了迅速提升消费者对该品类的认知，根据快消茶的属性，我们将柑普茶系列产品根据大小和柑果颜色属性分别命名为大、中、小，红、青柑，这样消费者就能迅速通过产品名辨别出产品是柑不是桔。”林欣表示，为了让消费者进一步了解到这柑普茶背后的柑香茶甜是绣花功夫，她还特地邀请了插画师把十九道核心工艺流程画出来，呈现在包装罐上，让消费者一目了然。

线上线下融合的双线发展，也成为许多茶商转型新方向。大益春光茶行董事长吕小勤告诉记者，集团通过自建APP和入驻多家电商平台，实现了线上销售每年双位数增长。

市场升级改造

要发展旅游博览、文化体验

当前芳村茶叶市场处于经营模式业态1.0版本、2.0版本交织共存。接下来，荔湾区将结合城中村改造，推动以贯通生产、流通、消费各环节，带动全产业链提升的市场3.0版本升级改造。

改造后的芳村茶叶市场，总建筑量将增加2.5倍，达到255万平方米。茶叶市场将划分为茶艺展示区、茶叶研发区、仓储贸易区、茶叶总部区等功能片区，城市空间更加优化，服务功能更加齐全。

该片区还将把茶文化与岭南特色建筑、粤剧乐曲文化元素相结合，形成体验消费、技术研发、环茶产业三大板块。除了现有的交易、仓储、集散、品鉴功能之外，还具备茶艺培训、展示、研发、质检、品级认证、旅游博览、文化体验等全产业链全方位服务能力，形成茶产业3.0版本。

专业市场转型升级

今年将收官

2019年以来，广州将专业批发市场改造提升列入城市更新九项重点工作，制定了《广州市加快推进专业批发市场转型疏解三年行动方案（2019—2021年）》，2021年将迎来收官。

荔湾区有在营专业市场146家，占全市市场总数的22.7％。近两年来，荔湾区加快推进专业批发市场转型疏解，引导市场经营主体向企业转型，推动专业批发市场展贸化、规范化、高端化发展，推动实现老城区焕发新活力。

记者从广州市商务局最新了解到，自2019年启动专业批发市场转型疏解三年行动方案以来，累计实现专业批发市场转型疏解239家。通过转型疏解，共计拆除关闭市场22家，搬迁疏解11家，释放存量土地约186.5万平方米。

“下一步，广州市还将支持、推动广州不同领域行业内有代表性的大型专业批发市场，引入产业服务企业以及规模以上批发零售企业。把批发市场视作一个园区，以产业服务企业的进驻，推动整个市场的转型升级。”广州市商务局有关负责人说。

文／广州日报全媒体记者赵方圆

图／广州日报全媒体记者苏韵桦

(编辑： 刘卓莹)